Чийзкейк с вишни

Ето я рецептата За съд с основа 18,5см диаметър. за основата: 60гр кр. масло (немско, не българско) 110гр брашно 50гр пудра захар ванилия - 1бр на прах или няколко капки течна 1 жълтък Маслото се размеква и се омесва тесто от всички продукти. Трябва да стане гладко, нелепнещо, стегнато, меко. Ако лепне, добавя се малко брашно. Разстила се по дъното на съда, равномерно. Пече се в добре загрята фурна, на 190*, ако е с вентилатор; без вентилатор на 220*. Пече се до порозовяване, да не става много тъмно, защото се препича. Става бързо, да се следи, за около 15мин. Приготвя се крем по рецептата на Лабрекс - 1 пакетче крема сирене, 1 кофичка заквасена сметана от 400гр (Данон), и пакет крем Оле на Д-р Йоткер Ванилия, пудра захар на вкус - не повече от 1/3 чаша. Не е хубаво да става много сладко, защото и другите неща са доста сладки. Разбива се с миксер, като се смесват крема сиренето, заквасената сметана и крема, както е на прах, от пакетчето. Крема става много твърд и лесно се нанася върху основата (трябва да е изстинала) и се оформя като дебел пласт. Добре е да престои така 4-5 часа, да поеме. Преди сервиране се гарнира отгоре със сладко от вишни - вишните страхотно се комбинират с вкуса на този крем! Ето ги и снимките:

Преди 5 години същия чийзкейк съм го направила и снимала така

Бебешка мода - 2

Това са близначките на Сара Джесика Паркър и малка част от цветният им гардероб. Дава много идеи и вдъхновение, шарени и жизнерадостни.

Сладолед тирамису

200мл млечна сметана се разбива с пудра захар. Два жълтъка се разбиват с пудра захар докато побелеят и станат на крем. В тях се слага 6 капачки ром. Прибавя се 500гр маскарпоне. Разбива се за малко с миксер (1 минута) и се добавя битата сметана. Малко с миксер, малко на ръка с лъжица, да стане хомогенна смес. Излива се половината смес в кутия, ръси се какао, после другата половина отгоре и пак какао. Затваря се плътно и се оставя във фризера за 5-6 часа.

Бананов сладолед

Бързо и просто нещо. Накрая е вкусно и ароматно, има леко кристалчета, но са фини и не дразнят. За голямо количество - 400мл млечна сметана се разбива с пудра захар на вкус. Отделно се пасират 3 големи и добре узрели банана. Смесват се двете неща. Може малко ванилия. Слага се в съд с добре затварящ се капак и се замразява за около 5 часа.

Палачинкова торта

Кой да предположи колко вкусна би могла да е една проста палачинкова торта?! Наистина е проста, но отнема доста време, трябва да се направят 20 палачинки (или някъде там). В случая по най- стандартна рецепта за палачинки + 2с.л. захар и 2 с.л. какао. Но има и много по- различни рецепти, някои съдържат масло и повече захар и стават много вкусни. Крема е от 500гр маскарпоне и една консерва варено кондензирано мляко. Това количество крем няма да стигне за 20 палаичнки, по- скоро за 17-18. Става много сладък и тежък, затова се маже по мъничко между тях. Накрая десерта е лек и приятен. Трябва да престои в хладилник поне 5 часа, може цял ден или денонощие. Отгоре има карамел - горена захар, но не е задължителна, така ми хрумна. Обаче беше приятно съчетание, малко хрупа.

Завръщане в 70-те

По необясними причини любима моя атмосфера. Много мек стил в обзавеждането, изчистен, но топъл. Някои столове, кресла, дивани възприемаме като класика, други като твърде ретро, трети като ултра модерни, преходни от еднодневките. В действителност всички те са създадени по едно време и това са 50-те години на миналия век. Затова го наричат Mid-Century modern. С много от тях ние се запознахме през последните години и затова ги смятаме за скорошни, а други си ги знаем от жилищата ни от детството. Дали заради детството, дали заради филмите, но винаги очите ми залепват за такива снимки, винаги задържам погледа си дълго върху тях и се пренасям в друг свят. Сякаш светлината от прозореца се отразява по друг начин в такива стаи, сякаш е мила и гостоприемна. Да, симпатията ми не е рационална, силно сантиментална и ми доставя истинско удоволствие. Един ден ще си обзаведа така.

Коледата продължава

от Богиня