неделя, 11 май 2014 г.

Пилешка дроб- сарма





 Половин кило пилешки дробчета ги нарязвам на дребно, запържвам ги леко в олио със сол и черен пипер. Изсипвам ги в тавичка (малка, като цяло това е малка доза, около 6 неголеми порции, даже малки) Нарязвам една средна глава лук на дребно и слагам в тавичката при дробчетата. Измивам две чаши ориз (малки чаши, май са по 150мл) и го запържвам в олио да стане стъклен. (със сол) Заливам го с две чаши (от същите) вода и се подварява, наполовина сварен става. Слагам и него в тавичката. Слагам джоджен (гюзум) в голямо количество, то неговата миризма прави дроб- сармата. Разбърквам добре. Заливам с още 2 или 2 и половина чаши вода и пека във фурната май около 40мин. Правя заливка от половин кофичка кисело мляко, 2 яйца и 1 с.л. брашно, 1 щипка сол, 1 щипка сода за хляб. Заливам и пека да се зачерви.
Напоследък правя заливката без сода, май повече ми допада.

Много, много върви с люти чушки, а това е любимата ми туршия люти чушки





четвъртък, 8 май 2014 г.

Танг Династи шоу

Ако някога вятърът ви отвее далеч на изток и пътят ви мине през град Сиан, столица на провинция Шаанси в Китай, отделете една вечер за да се потопите в магията на това шоу. Предлага се масово, не е нещо бутиково. Звучи като традиционните капани за туристи, но не е. Шоуто е феерия от музика и танци, представящи епохата на династията Тан. Това е период, който е златен век за китайската литература и изкуство. Обхваща годините между 618 и 907. В Сиан може да се види и архитектура от тази епоха - Голямата и Малката пагода на дивата гъска.
Шоуто включва мултимедия, трупа от танцьори и музиканти. Костюмите са ефектни. Аз бих го нарекла спектакъл, шоу звучи някак търговски. Преживяването беше малък празник. Щастлива съм, че имах възможност да го посетя.


















Не съм снимала всички танци, ядосвах се, че не се получават хубави снимки. Това са може би половината от представлението.

вторник, 6 май 2014 г.

Любимите ми миди

Мидите не са фотогенични :)  или поне на мен не ми се удаде да ги снимам красиви.
В случая 2кг и 200гр пресни миди с черупките. В голяма тенджера сложих около килограм и половина, в по- малка останалите. Малката тенджерка беше миди натюр. Ливнах малко олио за разкош и накъсах половин връзка лющян. Покривам с капак и на среден огън докато се отворят и още малко след това.
В другата тенджера се случи същото, но след като мидите се отвориха, излях и прецедих бульона, който отделиха. В случая направих същото и с мидите натюр, за да ползвам ароматния им бульон. Измих 2 ч.ч. ориз (може и повече), посолих го, малко черен пипер, повечко олио на око и разбърках. Изсипах го върху мидите в голямата тенджера и разбърках. Залях с 6 чаши бульон (+ вода, ако бульона не стига, но в моя случай с бульон от две тенджери стигна). Усилих котлона да заври буйно. Повря така, после намалих и се вари около 20- 25мин. Разбърках няколко пъти. Една от чашите бульон/ вода може да се замести с бяло вино. Или половин чашка само.